• Rabarberpaj

    maj 17 2013
    by Linda Saltskog
    Godaste rabarberpajen, lite mer arbete men väl värt mödan.



    Pajdeg:
    3 dl mjöl
    125 g smör
    2 msk vatten
    en nypa salt

    Blanda ihop (använd 1 dl grahamsmjöl och 2 dl vetemjöl för en krispigare pajskal), och låt vila kallt en stund.

    Rabarberkräm:
    5-6 hg finskuren rabarber
    1,5 dl strösocker

    Låt rabarbern och sockret smälta ihop under svag värme och koka sedan tills rabarbern mjuknat. Red krämen med 2 msk potatismjöl utblandat i lite vatten.

    Kavla ut pajdegen och klä en paj- eller bakform. Förgrädda i 200 grader cirka 15 minuter.



    Bred ut krämen i det förgräddade skalet. Gör marängen.

    Maräng:
    3 äggvitor + 1,25 dl strösocker

    Vispa äggvitorna och när de börjar fluffa till sig ha i lite socker åt gången. Vispa till en tjock maräng.

    Lägg marängen ovanpå rabarberkrämen. Gör toppar med en sked. Om du vill kan du strö lite mandelspån ovanpå marängen.



    Grädda i 175 grader tills marängen fått lite färg, ca 5-10 minuter. 

    Servera med fördel halvljummen med vaniljglass.



    Lämna en kommentar

  • Kak-kalas

    maj 03 2013
    by Linda Saltskog
    I dag bjuder vi på två sorters kakor. Kolakakor med lite hackade riesen-kolor i och cowboy cookies med choklad. 



    Kolakakor med riesen
    100 g mjukt smör
    2 msk sirap
    0,5 tsk bikarbonat
    2,25 dl mjöl
    1 tsk vaniljsocker
    50 g riesenkolor

    Vispa smöret, socker och sirap krämigt. Blanda bikarbonatet, mjöl och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Hacka riesenkolorna i små bitar och tryck in i degen.



    Dela i två bitar och rulla till två längder. Platta ut dem med hjälp av en gaffel. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter.





    Recept från bakverk och fikastunder

    Cowboy Cookies, ca 20 kakor
    120 g rumstempererat smör
    1 dl råsocker
    1 ägg
    1,5 dl vetemjöl
    0,5 dl havregryn
    0,5 tsk bakpulver
    0,5 tsk salt
    100 g hackad vit choklad (går bra med mörk choklad också)

    Vispa smör och råsocker krämigt. Rör i 1 ägg. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i övriga smeten. Blanda i den hackade chokladen. Rulla in kakdegen i plastfilm till en 5 cm tjock rulle och frys i 30 minuter.



    Recept från Leila
    Lämna en kommentar

  • Cornflakeskakor

    apr 26 2013
    by Linda Saltskog


    225 gram smält smör
    1,5 dl strösocker
    3/4 dl kokosflingor
    3-4 dl cornflakes (krossade)
    1 msk kakao
    1,5 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    200 g mjölkchoklad

    Gör så här:
    Ställ ugnen på 180 grader, smält smöret i en kastrull. Häll upp socker, kokos, cornflakes, kakao, mjöl och bakpulver (blandat med mjölet) och rör om ordentligt. Häll sedan ut i en bakplåtspappersklädd form(20 x 30 cm) och grädda i mitten på ugnen i cirka 17-20 minuter.



    Smält 200 g mjölkchoklad och bred sedan ut detta över kakan och ställ svalt.



    Skär i ganska små bitar. Kakorna är söta och mer som godisbitar och passar ypperligt till en stark kopp kaffe.



    Recept från Jennys matblogg.
    Lämna en kommentar

  • Björnbärsmazarin

    apr 19 2013
    by Linda Saltskog
    I dag saknar vi Mange Lindeberg lite extra, vi hyllar honom med ett mazarinbakverk - han tycker nämligen att åtminstone varannan dag borde vara mazarinens dag. Så Mange den här är till dig!



    Björnbärsmazarin, recept från Ica.
    Mördegsbotten:
    2,5 dl vetemjöl
    4 msk socker
    100 g smör
    1 äggula

    Björnbärsfyllning:
    500 g frysta björnbär
    1 dl socker

    Mazarinsmet:
    250 g mandelmassa
    100 g smör
    2 ägg
    florsocker att pudra över

    1. Mördegsbotten: Nyp ihop mjöl, socker och smör skuret i bitar för hand eller mixa i matberedare till en smulig massa. Blanda i äggulan och blanda snabbt ihop till en deg.

    2. Kavla ut degen till en cirkel och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar). Eller tryck ut den med fingrarna. Se till att degen går upp ca 3 cm på kanten. Ställ i kylen 30 minuter.



    3. Björnbärsfyllning: Lägg bär och socker i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt nästan all vätska koka bort. Kvar blir bär i en sirapslik sockerlag.



    4. Mazarinsmet: Mixa mandelmassa och smör i en matberedare eller med stavmixer. Mixa/rör ner äggen till en slät smet.

    5. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut formen ur kylen. Sprid ut bären över hela ytan. Fördela mazarinsmeten över.

    6. Grädda i nedre delen av ugnen 45-50 minuter. Ha lite koll i slutet.

    7. Låt kakan svalna innan du lossar kanten. Pudra över florsocker.

    Lämna en kommentar

  • Key Lime Pie

    apr 12 2013
    by Linda Saltskog


    I dag gör vi en syrlig Key Lime Pie som serveras med en klick vaniljgrädde.
    Ingredienser för 1 paj, ca 12 bitar
    14 st digestivekex (200 g)
    2 msk råsocker
    100 g smält smör

    Fyllning:
    8 st äggulor
    2 burkar sötad kondenserad mjölk (á 397 g)
    2 dl pressad limesaft, ca 8 limefrukter



    Tillbehör:
    3 dl vispgrädde
    1-2 msk socker
    2 tsk vaniljsocker, alternativt frön från en halv vaniljstång

    Sätt ugnen på 200 grader. Mixa eller smula kexen med socker och smält smör till en smulig massa. Tryck ut massan i en pajform, ca 26 cm i diameter. Grädda pajskalet mitt i ugnen i ca 5 minuter. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
    Blanda försiktigt äggulor, kondenserad mjölk och limsaft utan att vispa.
    Häll blandningen i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt pajen kallna.
    Vispa grädden och blanda i socker och vanilj.

    Lämna en kommentar

  • Chokladtårta med tryffel och rostade pinjenötter

    mar 28 2013
    by Linda Saltskog


    Ingredienser:
    150 g smör
    3 dl strösocker
    1 dl kakao
    2 tsk vaniljsocker
    2 st ägg
    2 dl vetemjöl

    Tryffel:
    1,5 dl vispgrädde
    2 msk smör
    200 g mörk choklad
    0,5 dl rostade pinjenötter

    Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.



    Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten.

    Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta den från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta.



    Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan, strö över pinjenötter. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Skär i smala bitar och servera med en klick grädde eller glass.

    Lämna en kommentar

  • Påsktårta

    mar 22 2013
    by Linda Saltskog


    Ingredienser:
    4 st äggvitor
    2 dl strösocker
    3 dl puffat rostat ris *
    1 tsk smör, till långpannan

    Fyllning:
    4 st äggulor
    1 dl strösocker
    1 msk vetemjöl
    1 dl vispgrädde
    1 st citron, pressad saft
    75 g smör

    Garnering:
    3 dl vispgrädde
    färska jordgubbar och ev marsipankyckling eller godisägg för en påskig touch

    1. Sätt ugnen på 125 grader.
    2. Vispa äggvitor till halvhårt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa till hårt skum. Vänd ner riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en 30 x 40 cm stor långpanna. 
    3. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 20 minuter. Låt tårtbottnen svalna lite i långpannan innan du vänder upp den och drar bort papperet. Köp färdiga marängbottnar om tiden är knapp.
    4. Fyllning: Lägg allt utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktig att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna. Det går att blanda i lite vispad grädde eller tjock yoghurt i citronkrämen om man vill lätta upp den lite, men det är en smaksak. Vi blandade i drygt 1 dl vispad grädde för att få lite mer volym i tårtan.



     5. Garnering: Dela tårtbotten på mitten och lägg krämen emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Dekorera med jordgubbar, eller riven choklad och citronskal alternativt krossad daim. Eller gå bananas på påskdekorationer.






     
    * Bild på puffat rostat ris



    Lämna en kommentar

  • Dumlemuffins

    mar 15 2013
    by Linda Saltskog


    Ingredienser:
    100 g smör
    2 dl mjölk
    1 citron, skalet
    2 ekologiska ägg 
    1,5 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    4 dl vetemjöl
    2 tsk bakpulver
    1 nypa salt
    1 påse Dumle 

    Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
    Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
    Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumna vätskan.
    Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
    Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
    Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Dumle i varje form.



     Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. 
    Lämna en kommentar

  • Äppelpaj

    feb 15 2013
    by Linda Saltskog
    I dag har vi vår vän och kollega Conny Welén hos oss. Han önskade sig äppelpaj och då blir det naturligtvis det. Vi kör på Leilas äppeltantens smulpaj.
    Smuldeg:
    1,5 dl råsocker
    1,5 dl kokosflingor
    1,5 dl havregryn
    2,5 dl vetemjöl
    200 g kallt smör
    ev 2 tsk vaniljsocker

    Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

    Förbered fyllning, i detta fall äpplen:
    8 st äpplen
    2 msk smör
    2 msk strösocker
    2 tsk malen kanel
    ev zest från en citron
    smör till formarna

    Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker. Pudra över kanel. Ha eventuellt i zest från en citron om du gillar det.

    Lägg frukten i botten av en smord ugnsfast form och strö över smuldegen.



    Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

    Servera lite ljummen med vaniljsås eller glass.
    Lämna en kommentar

  • Toscapersikor

    feb 01 2013
    by Linda Saltskog
    I dag kör vi en gammal 80-talsklassiker (känns som en sådan i varje fall). Gott, snabbt och galet enkelt. Med en kula vaniljglass och en skvätt mandellikör på toppen kan man till och med ta en andra portion.



    Toscasmet:
    100 g smör
    1 dl socker
    1 dl grädde
    1 msk vetemjöl

    Smält smöret och ha sedan i övriga ingredienser, låt koka upp under omrörning. Gillar du vanilj så kan man med fördel ha i lite vaniljsocker efter uppkoket. Blanda i 50 gram mandelspån.

    1 stor burk konserverade persikor.

    Låt persikorna rinna av och placera dem i en ugnssäker form. Häll över toscasmeten. Ställ i en 225 grader varm ugn, efter ca 7 minuter häller du över ytterligare 50 g mandelspån och låt stå ytterligare 8 minuter eller tills mandelspånen fått lagom med färg. Servera med mjuk vaniljglass och eventuellt en skvätt Disaronno på toppen. 

    Tyvärr måste vi meddela att vår Mange valt att lämna oss. Det är storstan som lockar och det här är vår sista gemensamma fredagsfika. All lycka till dig och tack för den här tiden!

    Lämna en kommentar

  • Semlor

    jan 18 2013
    by Linda Saltskog


    100 g smör
    3 dl mjölk
    1 tsk stött kardemumma
    50 g jäst
    0,5 tsk salt
    1 dl socker
    1 ägg
    9-10 dl vetemjöl + 0,5 tsk hjorthornsalt

    Låt smöret bli rumstempererat. Värm mjölken tillsammans med mortlad kardemumma till 37 grader. Smula jästen i en bunke, tillsätt lite mjölk och rör om så jästen löser sig. Häll i resterande mjölk, socker, salt och ägg. Häll i lite mjöl i taget och knåda till en jämn och fin deg ca 15 minuter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Ta upp degen på bordet och rulla till 16 bullar. Låt dem jäsa till ca dubbel storlek. 

    Pensla med ägg och ställ in dem i ugnen på 225 grader i ca 8 minuter.

    Låt svalna. 

    Skär av toppen på bullarna, antingen i trekantig form eller rakt av. Gröp ur ett hål och spara inkråmet.

    Fyllning:
    125 g skållade malda mandlar
    1 dl socker
    1 tsk vaniljsocker
    1,5 dl het mjölk
    inkråm 

    Blanda fyllningen till en jämn massa. 

    Vispa grädde.

    Fyll bullarna med mandelmassan, sprits eller klicka på grädde, lägg på locket och pudra över florsocker.
    Lämna en kommentar

  • Barnsligt gott

    jan 11 2013
    by Linda Saltskog
    Det är ändå något extra med kokosbollar, man blir liksom aldrig för gammal ...



    1 dl socker
    2 dl havregryn
    1 dl kokos
    1 msk vaniljsocker
    2 msk kakao
    2 msk smör
    1 ägg

    Blanda de torra ingredienserna och ha sedan i smör och ägg och rör ihop. Rulla till önskad storlek och snurra runt i kokos. Om du har tid lägg dem i kylen för att stelna ihop ordentligt. Servera tillsammans med en kopp starkt kaffe.
    Lämna en kommentar

  • Saffransskorpor med citron

    dec 14 2012
    by Linda Saltskog

    50-60 st
    50 g smör
    2 ägg
    2 dl strösocker
    1 påse saffran, 0,5 g
    rivet skal av en stor citron
    1 krm mald kardemumma
    1/2 tsk salt
    ca 5 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver

    Värm ugnen till 175 grader.
    Skär smöret i tärningar och låt det bli rumsvarmt.
    Rör ihop smör, ägg, socker, kryddor och citronskal. Vänd sist ner mjölet, blandat med bakpulver och salt. 

    Forma till 3-4 längder. 

    Lägg dem på en plåt och grädda i 20 minuter och grädda i 20 minuter. Låt längderna svalna något innan de skärs diagonalt, till ca 1 1/2 cm breda skorpor. Lägg tillbaka dem på plåten, gärna med snittytan upp, och rosta i 7 minuter i samma ugnsvärme som tidigare. Vänd gärna skorporna en gång under tiden. Sänk värmen till 100 grader och torka skorporna med luckan på glänt i 10 minuter. 
    Skorporna är goda både till kaffe och glögg.

    Lussebullar bakade vi enligt detta recept.
    Lämna en kommentar

  • Tankbar firar morotskakans dag!

    nov 23 2012
    by Linda Saltskog
    Kalle önskar sig en dag då vi hyllar morotskakan, så vi inför det i dag - ibland är det inte svårare än så ;-). Tyvärr inföll den samtidigt som Kalles inte var på kontoret. Det blir hemleverans för hans del, om det finns något kvar ...



    Det här är en favorit i repris, så här såg det ut i februari 2011, då satt vi i tillfälliga lokaler under vår renovering.

    Fyra av tankbarnen åker nu till Friends Arena och Swedish House Mafia. I dag är det verkligen en Happy Friday! 

    Den ultimata morotskakan, recept från Två systrars söta
    2-3 medelstora morötter eller 2 dl morotspuré
    4 dl vetemjöl
    3,5 dl strösocker
    0,5 tsk salt
    1 tsk bikarbonat
    1 msk kanel
    1 tsk vaniljsocker
    1,5 dl raps- eller solrosolja
    2 ägg
    2 dl hackade valnötter (brukar ta lite mindre, men det är en smaksak)
    2 dl kokosflingor
    1 dl krossad ananas

    Glasyr:
    200 cream cheese
    2-3 dl florsocker
    1 tsk vaniljsocker

    Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform.

    Koka morötterna mjuka. Kör sedan till puré i matberedare. Låt svalna.

    Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så att allt blandas väl. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen. Blanda ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Vill du hellre göra cupcakes går det alldeles utmärkt. Lycka till!

    Lämna en kommentar

  • Mazarinkaka

    nov 16 2012
    by Linda Saltskog
    Som en hyllning till en mycket kär medarbetare blir det dagen till ära en mazarinkaka.



    Here it goes:
    1 st ägg
    8 droppar bittermandelolja 
    1,5 dl mjölk
    3 dl strösocker
    25 st malda sötmandlar
    3 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    1 msk vaniljsocker
    175 g smält smör
    smör och kokos till formen
    Glasyr:
    1 dl florsocker
    1-2 tsk vatten
    Garnering:
    eventuellt chokladkaffebönor

    Mandeln behöver inte skållas till denna enkla kaka. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa ägget och bittermandeloljan och mjölken. Tillsätt socker, i den malda mandeln och mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Rör i det smälta avsvalnade smöret. Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Blanda samman glasyren och bred den över den avsvalnade kakan. Om du önskar kan kakan dekoreras när glasyren stelnat lite.

    Recept från Johan Sörberg, recept.nu.
    Lämna en kommentar

  • Kladdkakans dag

    nov 07 2012
    by Linda Saltskog
    Den 7 november firar vi kladdkakans dag och det är helt ok med oss. Vi gjorde vinnaren i Arlas Kladdkakerace 2012, en knäckig kladdkaka. 



    Ingredienser, 8-10 bitar:
    Chokladsmet:
    50 g smör
    1 ägg
    1,5 dl strösocker
    1 tsk vaniljsocker
    1 krm salt
    2 msk kakao
    1 dl vetemjöl
    0,5 dl sirap

    Knäcksmet:
    100 g smör
    1 dl strösocker
    0,5 dl sirap
    0,5 dl vispgrädde
    1 dl havregryn
    1 dl vetemjöl
    0,5 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker

    Till servering: vispad grädde eller vaniljglass.

    Gör så här:
    Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner övriga ingredienser till chokladsmeten. Häll smeten i formen.

    Smält smöret till knäcksmeten och rör ner övriga ingredienser. Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 30 minuter.



    Låt svalna. Servera med vispad grädde eller vaniljglass till.
    Lämna en kommentar

  • Kanelbullens dag - hurra!

    okt 04 2012
    by Linda Saltskog
    Som vi väntat på en giltig ursäkt till att få äta kanelbullar till frukost, lunch och middag. 



    Ingredienser:
    75 g jäst för söta degar
    5 dl mjölk
    1,8-2 liter vetemjöl
    200 g smör (gärna osaltat)
    2 dl strösocker
    2 ägg
    1 tsk salt
    1 msk stött kardemumma

    Kanelfyllning:
    100 g mandelmassa
    100 g smör
    1 1/4 dl strösocker 
    2,5 msk ströbröd (förhindrar att fyllningen flyter ut under gräddningen)
    1 msk vatten
    1 msk malen kanel

    Brödglans:
    1 ägg
    1 krm salt
    0,5 tsk vatten 
    pärlsocker

    Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade.
    Smula jästen i en köksassistent eller bunke. Häll över mjölken (rumstempererad eller värmd till max fingervärme) och rör om så att jästen löser sig.
    Tillsätt det mesta av vetemjölet ca 1,5 liter, allt smör i bitar, socker, ägg, salt och kardemumma. Arbeta degen riktigt smidig i maskinen eller för hand. Tillsätt ev. ytterligare mjöl. När degen är smidig och fettet börjar krypa fram - då är degen färdig.
    Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 30 minuter.
    Gör fyllningen under tiden: mixa eller vispa riven mandelmassa med smör, socker, ströbröd, vatten och kanel. 
    Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Bred på kanelfyllningen.
    Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Pensla kanten med lite vatten så fäster den bättre. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar.



    Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, 20-30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
    Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla eller spraya de jästa bullarna med det. Strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 7-8 minuter.



    Recept: Robin Edberg
    Lämna en kommentar

  • Blåbärscheesecake

    sep 28 2012
    by Linda Saltskog
    Den här fredagen firar vi med en blåbärscheesecake.



    Botten:
    250 g digestivekex
    100 g smör

    Fyllning 1:
    450 g Philadelphiaost
    200 g blåbär
    3 ägg 
    1 1/4 dl strösocker

    Fyllning 2:
    3 dl creme fraiche
    3 msk strösocker
    1 msk vaniljsocker

    Sätt ugnen på 180 grader. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen. Grädda 5-10 minuter. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedare till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen i 25-30 minuter.

    Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Låt stå kallt, gärna över natten. Servera kakan kylskåpskall, toppa med amerikanska blåbär och pudra över lite florsocker. Om du känner dig riktigt lyxig kan du servera med en klick vispgrädde, men det är inte nödvändigt. 

    Recept från Matplatsen.
    Lämna en kommentar

  • Paj med vit choklad & mandeltäcke

    sep 14 2012
    by Linda Saltskog
    I dag kör vi på en gino-inspirerad paj, det blev en med blåbär och en med hallon. Men det går lika bra att göra på vilken frukt eller bär som man önskar.



    1 dl strösocker
    3 dl vetemjöl
    125 g smör
    4-5 äpplen (eller 4-5 dl valfria bär + 1 msk potatismjöl + 3 msk strösocker)
    100 g vit choklad
    50 g mandelspån

    Sätt ugnen på 200 grader.
    Blanda socker och mjöl i en bunke. Tillsätt smöret skuret i tärningar. Nyp snabbt ihop till en grynig massa med fingrarna.
    Skala och skär äpplena i bitar.
    Tryck ut degen i en pajform och fyll med äppelbitar.
    Toppa med riven vit choklad eller små chokladploppar och sist mandelspån.



    Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i 20-25 minuter eller tills pajdegen har fått färg.



     Servera med vaniljglass. 

    Recept från Pernilla Wahlgren.
    Lämna en kommentar

  • Fredagsfika är tillbaka på schemat

    aug 17 2012
    by Linda Saltskog
    I dag fikar vi på mjuka, frasiga och ljuvliga muffins. Kardemummamuffins med kanelfras helt enkelt. Happy Friday!


    125 gram mjukt smör
    2 dl socker
    2 ägg
    2 dl mjöl
    1 tsk vaniljsocker
    1 tsk nymortlad kardemumma
    1 tsk bakpulver
    Vispa smör och socker poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver och rör ner det i smeten. Klicka ut smeten i 12 höga muffinsformar (ställ gärna formarna i en muffinsplåt för att få höga och fina muffins).
    Topping:
    100 gram smält smör
    1,5 dl havregryn
    1 tsk kanel
    1 dl socker
    1 dl mjöl
    Smält smöret. Blanda ihop resterande ingredienser och rör ner smöret. Fördela toppingen i muffinsformarna. Grädda i i 175 grader i ca 18 minuter.


    Recept från Bakverk och fikastunder.
    Lämna en kommentar