Nu är det fredag och fikadags. Vi är ganska fulltaliga igen. Så från oss alla - trevlig helg!
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl strösocker
3 tsk bakpulver
150 gram smör
1 ägg
2 dl lingonsylt
Strössel:
1,5 dl havregryn
knappt 1 dl strösocker
100 gram mandelmassa
1 dryg tsk vaniljsocker
75 gram smält smör
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman mjöl, socker och bakpulver. Tillsätt smör och finfördela det till en grynig massa. Vispa upp ägget. Rör ner det i smuldegen och arbeta raskt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord långpanna ca 20x30 cm (vi tog en vanlig ugnslångpanna och dubblade receptet). Fördela lingonsylten över kakan. Riv mandelmassan grovt. Blanda samman mandelmassan med havregryn, socker och smält smör till ett strössel. Strö över kakan.
Grädda ca 15-20 minuter.
Låt kakan svalna något och skär sedan i fyrkanter. Servera som den är eller med vaniljsås till så blir det lite lyxigare.
Recept från
Matplatsen.